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疫情过后经济低迷,宏观上中国超市普遍面临内需增长瓶颈。而邻国日本,“失落的30年”已经成为了一种共识。但是在日本长达30年的经济低迷期中,超市业态并非没有发展,且有不少的超市正是在经济低迷期逆势增长脱颖而出的。成功的背后是他们不断积累的“经营之道”“运营之术”以及“品类破局”的研究和落地实体零售“零售科技”迭代发展。
本次《日本超市探寻之旅》从超市经营寻道、超市运营求术、超市品类增长、超市未来科技,4大维度,由浅入深,探究日本超市在失落的30年中逆势增长的秘诀。帮助中国企业借鉴日本超市先进经营,跨越经济低迷期,形成未来增长。
主题聚焦 由道至术
※ 在日本30年经济低迷家庭消费减半的背景下,聚焦日本代表性超市,从超市经营寻道、超市运营求术、超市品类增长、实体超市未来、探寻日本超市逆势增长的底层逻辑,总结优化日本超市经营方法论,系统提升中国超市品牌的核心竞争力。
案例教学 内容深度
※ 以日本超市新标杆为案例,以企业参访、大咖分享、深度巡店、总结复盘的学习方式全方位拆解日本超市经营模式、运营方法、品类打法、超市活法、发展趋势、汇总日本超市的成功经验。
嘉宾重磅 大咖同行
※ 集合日本零售行业重建第一人 零售赤字拯救专家大久保恒夫、52周MD理论创始人铃木哲男、超市熟食品类专家石井、超市生鲜果蔬品类专家榎本等多位超市实战导师全天系统授课、重磅深度分享。
深度链接 学以致用
※ 精准适配20位超市学员同行交流,深度链接。杜绝照本宣科,用“观、闻、思、修”的学习方法,从系统学习到企业走访,从导师赋能到互为智囊,从标杆案例拆解到学员企业实践落地,真正帮助中国超市寻求经济低迷时期的解决方案。
聚焦一个超市行业终极话题:中国超市如何在经济不确定中逆势增长。
四大维度:
超市经营寻道:从战略与思维的角度,建立超市增长的基础。
超市运营求术:以运营与管理的视角,切入超市落地方法。
超市品类增长:用熟食与果蔬品类,形成快速增长端口。
超市未来趋势:借技术科技浪潮,助超市降本增效。
举办单位:北京华夏巨商文化传播有限公司
时间:2024年5月19日-24日(为期六天五夜)
地点:日本·东京
适合业态:便利店、社区生鲜连锁、商超连锁
受邀对象:超市行业企业家、超市关联供应链、物流等零售领域
授课方式:参观考察加授课
备注:可根据企业需求定制日本商务考察出团,时间提前一个月自拟.
行程亮点:
14次走进企业
1、神户物产业务超市——消费降级、逆势急速成长的折扣商超代表
神户物产是一家从事食材生产、批发和零售的食品巨头,主要包括商业超市和餐食业务,2021财年实现营收 26亿美元。目前,神户物产在日本建有 25 家工厂,1011家业务超市。
2、唐吉诃德——日本最大的折扣连锁
2021年度销售额达1.82万亿日元,截至2022年6月,共开设门店723家,其中日本国内614家,海外109家。日本以极简主义设计闻名,而唐吉诃德却反其道而行。迷宫式卖场、高到天花板的通天陈列,其背后的盈利能力无人能及。处于日本泡沫经济破灭后的长期低迷时期,唐吉诃德却保持了长达32年连续增长奇迹。
3、八百幸——琦玉县NO.1的商超日本生鲜超市代表
八百幸超市创立于1890年,历史超过百年,最初是一家水果店。从1968年开始组建连锁模式,现在是日本最受欢迎的生鲜超市之一。地方中小型超市代表,持续40年保持盈利。
4、OK超市——神奈川县NO.1的商超
OK超市曾经连续7年用户满意度日本第一。以东京、神奈川为中心,拥有门店数过100家,2021年销售额达到5236亿日元。
5、LIFE——日本最大的连锁食品超市
LIFE是日本最大的连锁食品超市,截止到2022年4月,LIFE共开设了286家门店,其中首都圈126家,近畿圈160家。LIFE是日本为数不多横跨两大经济圈开设门店的超市。
6、SUMMIT超市——日本人气超市代表
SUMMINT超市是1962年由日本住友商事和美国大型超市Safeway合作开设的,总部设在东京都杉并区永福,目前在日本关东地区的东京、神奈川县、埼玉县、千叶县拥有112家店铺。
7、LOPIA超市——千叶县最受消费者欢迎商超第一名
LOPIA是目前在日本超市业界关注度最高的超市。它的生鲜同比增长连续5年保持全国第一,虽然单店平均面积仅有2000㎡.本次考察其在千叶的旗舰店铺。
8、TRIAL超市——日本超级折扣店连锁品牌
这匹备受期望的黑马,便是TRIAL公司。尽管是超市,但TRIAL的起点和核心却是围绕PC-POS的IT软件进行专门研发。日本九州地区,TRIAL连续三年位居榜首。
9、成城石井——高品质商超代表
截至2021年10月,门店总数197家,2021年度销售额1098亿日元,同比增6.0%,营业利润率达11.1%,并连续13年实现营收利润双增长。
10、永旺MY BASKET:日本最大的小业态连锁
MY BASKET是日本大型零售集团永旺2005年推出的超小型食品超市。永旺MY BASKET是社区小型生鲜食品连锁超市的“鼻祖”。单店营业面积约150㎡,辐射半径500米商圈的2000户家庭,成为商圈内顾客的“冰箱”。
11、伊藤研修中心——“零售之神”铃木敏文的‘零售道场’
伊藤研修中心是7&i集团进行创业精神的传播、技术研究、人才培训及员工能力提升的培训基地。学习伊藤洋华堂的育人之道,在这里聆听铃木敏文的零售哲学。
12、丰洲市场——世界级水产市场
丰洲市场的前身——筑地市场创始于1935年。于2018年10月搬迁到新址“丰洲市场”。丰洲市场是目前最成功的批发市场,成为了“新日本厨房”。
13、大田市场——日本蔬果集散地
大田农产品批发市场成立于1989年,经营蔬菜、水果、水产、花卉。大田市场管理效率极高,日交易超过3000吨,而市场管理人员只需36人。
14、7-11便利店创新业态“SIP商店”1号店
“S”代表7-11日本;“I”代表伊藤洋华堂;“P”代表合作,简称SIP。在东京附近的千叶县松户市开业。SIP商店:集各公司精华为一体,如促进产品和服务的相互供应,以及通过应用程序实现客户互推。这家店融合便利店与食品超市特色,可以简单理解为是一家主打生鲜食品的便利店。
行程安排:
Day1 周日 国内-东京:启程 ,前往日本东京 | |
全天 | 前往东京&巡店调研(业务超市、唐吉诃德、MY BASKET)&入住酒店 |
Day2 周一 东京:大咖分享 ,关键词:超市经营寻道 | |
上午 | 大咖分享:《世界上最赚钱零售店的经营课》 讲师:大久保恒夫 日本著名咨询专家、实业家 亮点:连锁门店利润从60亿到1000亿的秘密:一线销售情报收集与市场需求探测体系。 |
下午 | 企业参访:《伊藤研修中心》 参观主题:聆听零售之神铃木敏文的零售哲学。 亮点:学习7&I系的零售哲学及711 运作模式、品牌管理机制。 |
Day3 周二 东京:大咖分享 ,关键词:超市运营求术 | |
上午 | 大咖分享:《52 周 MD 进阶课程》 讲师:铃木 哲男 分享地点:TKP 教室 亮点:52 周 MD 体系创始人、日本零售德鲁克、 日本永旺集团、伊藤洋华堂咨 询顾问 ,学习低增长时代下零售商超的经营模式。 |
下午 | 企业参观:巡店调研 亮点:铃木哲男老师带队巡店 ,深度学习 52 周 MD 在日本的落地情况。 拟定LIFE超市、Summit、OK 超市、 LOPIA 超市 |
Day4 周三 东京:大咖分享, 关键词:超市品类增长 | |
上午 | 大咖分享:《日本超市熟食品类增长法则》 讲师:石井 原日本伊藤洋华堂商品部门及IYFOODS熟食开发部长 亮点:学习熟食品类结构搭建及汰换管理的思路,用高利润率的熟食品类提升销售额,以及熟食品类的美陈表达和场景打造思路。超市熟食品鉴会:午餐时间,品尝日本超市熟食,结合实物点评日本超市熟食部门运作流程。 |
下午 | 大咖分享:《日本超市水果和蔬菜的店内加工》 讲师:榎本 原日本LIFE超市蔬果部部长 亮点:学习蔬果品类的加工与销售技巧,以及商品管理与损耗消减对策。 |
Day5 周四 东京: 关键词:超市未来科技 | |
上午 | 企业参访:TRIAL超市 亮点:体验TRIAL超市独有的黑科技魔法购物车,学习如何利用智能化管理完成“低断货+低损耗”,达成低价销售。 |
下午 | 日本游学复盘分享会:导师带领复盘总结,夯实游学中的收获,一次游学终身受用。 |
Day6 周五 东京-国内:返程 ,前往国内 | |
上午 | 参观大田蔬菜批发市场、丰洲市场 亲临最大蔬果市场和水产市场,感受高品质供应链魅力。 |
下午 | 由成田/羽田机场回国 |
随团导师:
朱东生
日本7-ELEVEn首位外国籍运营OFC(督导)
曾任7-11成都和北京的加盟部长,运营部长,企画室长
华夏巨商(巨商网)特聘连锁企业管理专家
日本大学商学院商业学科本科毕业学士学位
分享嘉宾:
大久保 恒夫
日本零售行业重建第一人 零售赤字拯救专家
7&I集团常务理事、原成城石井社长、原7&iFood systems社长、7&I集团社长、为优衣库、无印良品、DRUGELEVEN、成城石井等公司实施业务改革,在业界被成为【零售赤字拯救专家】从过往的经营改革·重建经验,从【现场】到【人】的经营,全方位传递零售行业的必胜法则。
铃木哲男
52周MD理论创始人
日本零售行业德鲁克、深耕零售行业50余年,曾于伊藤洋华堂任职20年,拥有30余年的超市实践咨询经验。
永旺、7&i集团、LIFE超市长期顾问
主题课程:《科学化的超市52周MD》
榎本 超市蔬果品类专家
原日本LIFE超市蔬果部部长,日本精细化管理研究者,具备25年的零售行业管理经验。曾任职日本知名超市—Life超市,主要在蔬果部门负责店面销售、采购、销售企划及销售指导等工作,具有丰富的实战经验。擅长店面改善、销售数据的活用分析和问题解决,商品MD管理、鲜度管理、库存管理、损耗管理及管理人才培育等。出版专著《如何让卖场3秒抓住回头客》学习蔬果品类的加工与销售技巧,以及商品管理与损耗消减对策。
石井 超市熟食品类专家
原日本伊藤洋华堂商品部门及IYFOODS熟食开发部长日本伊藤洋华堂体系出身,从事零售行业30余年,曾任伊藤洋华堂集团旗下食品馆、GMS及伊藤FOODS的生鲜部门熟食采购经理、采购部长;熟食商品开发经理、部长等职。深耕熟食领域,具有丰富的3R 商品开发经验。学习熟食品类结构搭建及汰换管理的思路,用高利润率的熟食品类提升销售额,以及熟食品类的美陈表达和场景打造思路。
孙维维
零售数据分析管理专家
日本樱美林大学MBA讲师
著书《超市攻略:网购与后疫情时代的零售新引擎》
备注:在职专家或公访管理人员及超市现任领导不列入教學師資简介内。
报名费用:
1、 考察费用:原价29800元/人,感恩回馈惊喜价:19800元/人
2、 费用包含:日本星级酒店双人间(含早餐) 、日本国内交通住宿餐、教学费、公务费、专家费、专业翻译费、场地费、签证费等。
3、费用不含:不含机票,行程之外其他费用。
注:考察费要求提前电汇到指定账户。
报名时间
2023年3月18日—2024年4月18日
为保证本次日本商超游学效果,团员人数上限20名
北京华夏巨商文化传播有限公司(巨商网)创建于2015年,是中国最有深度最专业的海外游学供应商,是企业教育培训产业链中“走出去 把世界带回来“的重要组织及链接者。是国内公认的专业的管理咨询者、日本游学领导品牌,也是国内外行业协会、政府、企事业单位值得信任的合作伙伴. 旗下拥有华夏巨商和巨商网两大品牌。 公司拥有强大的海外独家资源,不仅在对接考察目的国企业、讲师、学术院校等方面具有绝对竞争力,后续的国内研学课程及深度咨询服务也是一站式解决方案中重要的组成部分,让客户真正实现了学以致用、知行并进。 目前公司中国总部设在北京,并在日本东京设立了办事机构。配备经验丰富的专职工作人员和专家、教授、学者,遍及中日两国官方和民间的广阔渠道,在中日两国构筑了良好的客户网络,与国内外众多知名企业有着长期友好的合作关系。在日本、以色列、印度、德国、美国、泰国、新加坡、澳大利亚均开设了学习路线,精准定位,精益求精,追求卓越,不断研发符合中国企业家所需前沿、系统、全面的全球游学培训学习产品,为中国企业扬帆海外搭建全方位的资源整合平台,为企业管理水平提升和海外发展寻求更多的市场机遇。华夏巨商秉承用“全球智慧助推